швидка допомога для твого навчання

Безкоштовні реферати Замовити реферат Авторам рефератів
Від партнерів
TOP реферати
1 Твір з літератури145243
2 Історія України36365
3 Звіт з практики (звіт про проходження виробничої практики)33770
4 Види тварин і рослин занесені до Червоної книги32310
5 Звіт про проходження виробничої практики 26435
6 Образ жінки в творчості Т.Г. Шевченка25987
7 «твір-роздум про твір Роксоляна» на тему що значить служити Богові19775
8 Твір роздум у на тему якою повинна бути людина18695
9 Правопис слів іншомовного походження17908
10 Образ Михайлика за повістю М. Стельмаха «Гуси лебеді летять»16637
Реклама
Статистика
Rambler's Top100

Оголошення

У нашій колекції більше ніж 60 тис. учбових робіт!

На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт,
або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету. Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД.


Универсальная

Тема: «"Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных произво-дителей"» (ID:57340)

| Размер: 70 кб. | Объем: 46 стр. | Стоимость: 40 грн. | Добавлена: 11.10.2010 | Код продавца: 5 |
Литература7)
Список литературы

1. ГОСТ 2077-84. Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия.
2. ГОСТ 28807-90. Хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия.
3. ГОСТ 21094-75. Хлеб и хлебобулочные изделий. Метод определения влажности.
4. ГОСТ 5670-96. Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения кислотности.
5. ГОСТ 5669-96. Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости.
6. ГОСТ 5667-65. Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделия.
7. Журнал "Хлебопечение России" № 6 2002 г.
8. Журнал "Хлебопечение России" № 4 2003 г.
9. Алешина Л.М., Бабиченко Л.В. Справочник товароведа. - Москва.: Экономика, 1984 г. - 335 с.
10. Базарова В.И., Боровикова Л.А. и др. Исследования продовольственных товаров. - Москва.: Экономика, 1987 г. - 256 с.
11. Балабанов В.С. Продовольственная безопасность (международные и внутренние аспекты)/ В.С. Балабанов, Е.И. Борисенко. Рос. Акад. Предпринимательства. - М.: ЗАО Издательство "Экономика", 2002. - 544 с.
12. Барабанова Е. Н. и др. Справочник товароведа продовольственных товаров. - Москва.: Экономика, 1987 г. - 319 с.
13. Безопасность жизнедеятельности. Учебник для вузов / С.В. Белов, А.В. Ильницкая, А.Ф. Козьяков и др.; Под. общ. ред. С.В. Белова. 2 - е изд., испр. и доп. - М.: Высш. шк., 1999. - 448 с.: ил.
14. Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов. - Москва.: Экономика, 1989 г. - 424 с.
15. Варибус В. И. и др. Товароведение продовольственных товаров. - Москва.: Экономика, 1978 г. - 360 с.
16. Гончарова В.И., Голощанова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов. Учеб. пособие для вузов. - Москва.: Экономика, 1990 г. - 271 с.
17. Гусаковский А.И. Продовольственные товары. - Москва.: Экономика, 1978 г. - 323 с.
18. Колмаков Ю.В., Зелова Л.А., Капис В.И., Распутин В.М., Семенова М.В. Технология производства муки, крупы, макарон и хлеба на предприятиях разной мощности / Под ред. И.М. Чекмезова. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2001. - 152 с.
19. Кругляков Г.Н., Круглякова Т.В. Товароведение продовольственных товаров.: Учебник. - Ростов-на-Дону: ИЦ (МарТ), 1999 г. - 448 с.
20. Магамедов Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров.: Учеб. пособие для вузов. - Москва.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2003 г. - 294 с.
21. Николаева А.Н., Лучников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. - Москва.: Экономика. 1996г. - 376 с.
22. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 2002. - 283 с.
23. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник / Под. ред. проф. В.А. Гуляева. - М.: ИНФРА - М, 2002 - 543 с. - (Серия "Высшее образование").
24. Сергеев И.В. Экономика предприятия.: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва.: Финансы т статистика. 2003 г. - 304 с.
25. Смотрова Л.Ф. Экономика и организация торговых предприятий: Курс лекций. Омск: Изд-во ИВМ ОмГАУ, 2002. - 104 с.
26. Соловьёва О.И. Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров: Учебное пособие. - Омск: Изд-во ИВМ ОмГАУ, 2003. - 304 с.
27. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение: Учебник. - 3-е изд.- М.: Издательский Дом "Дашков и К°", 2001. - 620 с.
28. Технология переработки продукции растениеводства / Под. ред. Н.М. Личко. - М.: Колос, 2000. - 552 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
29. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для вузов/ Н.А. Смирнова, Л.А. Надежнова, Г.Д. Селезнева, Е.А. Воробьёва. - М.: Экономика, 1989. - 351 с.
30. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для товаровед. фак. торг. вузов / Салун И.П., Смирнова Н.А., Воробьева Е.А. и др. - М.: Экономика, 1981. - 334 с.
31. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2003 - 544 с. - (Серия "Высшее образование").
32. Трисвяцкий Л.А., Шатилов И.С. Товароведение зерна и продуктов его переработки. - М.: Колос, 1992 г.
33. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных): Учебник. - М.: Издательский Дом "Дашков и К°", 2000. - 427 с.
34. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2002. - 460 с.
35. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И. Экспертиза товаров. - М.: Издательство ПРИОР, 2000. - 272 с.
36. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товароведная экспертиза. Серия "Учебники и учебные пособия", Ростов-на-Дону: "Феникс", 2000. - 512 с.
37. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров/ Серия "Учебники, учебные пособия" - Ростов-на-Дону: "Феникс",2002. - 224 с.
38. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001. - 680 с.
39. Щур Д.П., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля. - 3-е изд. перераб. и доп.- М.: Издательство "Дело и Сервис", 2002. - 800 с. - (Серия "Справочник работника торговли").
40. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник / Под общ. ред. Саламатина А.Н. - М.: ИНФРА - М, 2001. - 295 с. - (Серия "Высшее образование").
Дополнительная информацияГод написания: 2009
Заказ Заказать Купить «"Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных произво-дителей"»
ПросмотрПросмотр Просмотреть с сайта...

Cгенерировано за 0.113662 секунд
Замовити реферат
Нові реферати
Люблю усмішку на чужім обличчі за Володимиром Сосюрою1817
Твір-мініатюра на тему Якби я був чарівником7904
Будувати повітряні замки легше, ніж у них жити1887
Цитатна характеристика образу Остапа в оповіданні «Дорогою ціною»2942
Роксолана найбільша любов і найтяжча прикрість Сулеймана7953
Що означає служити Богові і людям по твору Осипа Назарука «Роксоляна»4521
Якою має бути дружина державного діяча за повістю «Роксолана»4383
Чарівна сила кохання за повістю Роксоляна Остапа Назарука5733
Реклама

Цікаве