Шеф-кухар Рассел Джексон, який відомий завдяки участі в шоу «Iron Chef America» та «Food Network Star», поділився трьома способами фінансування нових ресторанів. У подкасті Yahoo Finance він розповів про свій досвід відкриття та закриття трьох ресторанів.
Джексон рекомендує новачкам звертатися за кредитами до Адміністрації малого бізнесу (SBA). Саме цей варіант дозволив йому відкрити ресторан «Reverence» у Гарлемі. Хоча початковий внесок досить великий, умови кредитування є більш вигідними, ніж у банків.
Перед «Reverence» він відкрив два інших заклади: «Russell’s» у Лос-Анджелесі та «Lafitte» у Сан-Франциско. Перший ресторан Джексон фінансував за рахунок сімейних та дружніх вкладів, що, за його словами, було помилкою. Закриття «Russell’s» стало для нього важким досвідом.
Другий ресторан, «Lafitte», був профінансований приватними інвесторами, що позбавило його емоційних зв’язків, але й обмежило його контроль над рішеннями. Врешті-решт, закриття «Lafitte» стало результатом рішення інвестора, а не Джексона.
